4 Postres mexicanos que puedes preparar para celebrar el 15 de septiembre

En cualquier festividad mexicana la comida es la clave para celebrar y el mes patrio no es la excepción. Si bien los platillos estrella de esta temporada son el pozole, chiles en nogada y algún otro antojito mexicano, los postres no pueden faltar. 

¿Quieres sorprender a tus invitados durante la noche mexicana que estás organizando? Si tu respuesta fue sí, ¡no te preocupes más! Aquí te presentamos cuatro postres mexicanos llenos de historia y sabor que no pueden faltar para cerrar con broche de oro tu festejo patrio. 

Postres mexicanos para fiestas patrias

Jericallas

Si bien podría parecer una natilla europea, este es un postre típico originario de la ciudad de Guadalajara. Prepararlo es muy fácil, sólo necesitas:

• 750 ml de leche
• 1 varita de canela
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 6 yemas de huevo
• 150 gr de azúcar 

Modo de preparación

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Pon a hervir la leche con la canela y agrega la vainilla.
3. Blanquea las yemas con el azúcar.
4. Mézclalas con la leche y cuela la preparación.
5. Vierte la mezcla en recipientes individuales y hornea por 30 minutos a baño María.
6. Deja enfriar a temperatura ambiente y ¡a disfrutar!

Capirotada

Este postre es más común durante las celebraciones de Semana Santa; sin embargo, gracias a su versatilidad, es una gran opción para ser tu postre estrella en este mes patrio. Es muy popular en los estados del norte de México como Coahuila, Sonora y Nuevo León.

Para preparar este delicioso postre sólo necesitas: 

• 4 bolillos duros o pan tostado
• 2 tazas de queso canasto (rallado)
• ½ barra de mantequilla
• 3 rajas de canela
• 2 piezas de piloncillo
• 3 tazas de agua
• 1 taza de nuez finamente picada
• ½ taza de pasas
• 1 taza de cacahuates sin cáscara

Modo de preparación:

1. Rebana los bolillos y deja que se endurezcan un poco para después untarles mantequilla por ambos lados.

1. Hornea a 150ºC los panes durante diez minutos hasta que estén dorados.
2. Calienta el agua junto con la canela y el piloncillo. Cuando esté hirviendo, tapa el recipiente hasta que el piloncillo se deshaga y agrega la miel.
3. En una cazuela, añade un poco de mantequilla y coloca el pan encima. 
4. Después baña el pan con miel y ponle encima las pasas, las nueces y los cacahuates. Repite el procedimiento hasta que formes varias capas; en la última añade el queso. 
5. Posteriormente, hornea todo durante 20 minutos a 200°C. Luego retira tu deliciosa capirotada del horno y deja que se enfríe.

Arroz con leche

Sin lugar a dudas, este es un platillo muy popular y el favorito en varias regiones del mundo. Si bien no es una receta exclusiva de México, sí es un postre importante dentro de la gastronomía mexicana. Para elaborarlo sólo necesitas los siguientes ingredientes:

• 500 gr de arroz
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1 raja de canela
• 100 gr de pasitas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparación: 

1. Con agua caliente, lava el arroz hasta que salga limpio. 
2. Después, agrega la raja de canela y en una olla ponlo a hervir a fuego medio.
3. Una vez ablandado, añade las leches y reduce el fuego. 
4. Déjalo calentar por cinco minutos y agrega la esencia de vainilla. 
5. Una vez que el arroz se haya cocido por completo, retíralo del fuego.
6. Agrega las pasas y, una vez que esté a temperatura ambiente, decora con canela, ya sea en polvo o con pequeños trozos.

Buñuelos

Este postre no puede faltar en ninguna fiesta mexicana. Si bien es consumido durante las Fiestas Patrias, para gran parte de las familias mexicanas es el más demandado en diciembre, pues suele acompañarse con un atole o taza de chocolate caliente. 

Si deseas preparar este manjar mexicano, sólo requieres:

• 2 tazas de harina de trigo cernida
• 3 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla fundida
• 4 huevos batidos
• 1 ¼ taza de leche
• 2 tazas de aceite para freír
• ¾ de taza de azúcar
• 2 cucharadas de canela en polvo

Modo de preparación: 

1. Mezcla la harina con el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla, los huevos y la leche; bate hasta formar una masa suave.
2. Coloca harina en una superficie lisa para trabajar ahí la masa y divídela en pequeñas bolitas. Barnízalas con aceite, tápalas y déjalas reposar por 20 minutos.
3. Calienta el aceite hasta que hierva en una olla pequeña. 
4. Extiende las bolitas de masa con un rodillo o ayúdate de una máquina para hacer tortillas. 
5. Fríelas en el aceite hasta que doren y colócalas sobre papel absorbente.
6. Mezcla el azúcar con la canela, espolvórea los buñuelos con esta preparación y llévalos a la mesa.

Ahora que ya conoces las recetas de estos postres mexicanos, ¿ya sabes con cuál vas a deleitar a tu familia o amigos?

Fuentes de información

Chic Magazine

Cocina Fácil