¿Cómo evitar que la sal absorba la humedad de mi alacena?

La sal es el condimento básico de toda cocina, convirtiéndose así en el ingrediente más  indispensable, pero para que siga otorgando ese sabor único es importante mantenerla en perfectas condiciones y sin rastros de humedad, algo que es común que suceda por la capacidad de absorción. 

Este es el problema al que se enfrentan en restaurantes y hogares. Sin embargo, es más común en ambientes húmedos, como el de las ciudades de la costa, que la sal se humedezca en el salero, o peor, que incluso surjan unas gotas de agua. Aunque la sal se pueda seguir usando en ciertas preparaciones o se pueda rescatar, es importante mantenerla siempre fresca. En esta nota te decimos el por qué se humedece la sal y cómo evitarlo. 

¿Por qué se humedece la sal y cómo evitarlo?

Como sabemos la sal es un producto higroscópico, en otras palabras, la sal absorbe la humedad del ambiente. ¿Cómo? Gracias a las moléculas de agua que flotan en el aire, las cuales, al pasar cerca a la sal, se pegan a su superficie.

Los elementos o productos que comparten esta cualidad se usan como deshumedecedores de ambiente o en los pañales, por ejemplo. Sin embargo, evitar que la sal  se humedezca y estropee el sabor de las comidas no es tan imposible como suena, aquí te compartimos algunas sugerencias, pero que son de las más frecuentes y eficaces.

Utiliza un contenedor que esté completamente seco, se recomienda que sea de vidrio porque los recipientes de plástico tienden a absorber la humedad con más facilidad. 

Otra técnica conocida e implementada en los saleros de los restaurante, es insertar granos de arroz dentro del contenedor de sal, ¿por qué? Fácil,  porque el arroz no hará más que absorber toda humedad y así evitar la formación de piedras.

Si bien a pareciera que no es necesario hacer algún tipo de limpieza, la realidad es otra. Lava el recipiente cada semana o cada 15 días como mínimo y luego sécalo en su totalidad.

Porque a pesar de que te asegures de que el recipiente donde pondrás la sal esté totalmente seco, al estar cerca del refrigerador o de lugares húmedos como lavaderos, la humedad del ambiente será mayor a la que los granos de arroz puedan absorber.

Fuente

Infobae