¿Cómo se extrae nuestra sal?

 

Se realiza por distintos métodos, pero el principal es por medio de la evaporación solar, siendo la técnica que representa aproximadamente el 85% de la producción de sal a nivel nacional.

 

Este tipo de extracción, consiste en colocar el agua del mar en depósitos poco profundos los cuales se llaman salinas, en las cuales, el agua se evapora, con ayuda del sol y el viento.

Posteriormente, la sal queda asentada al fondo de las salinas, en esta etapa se lleva a cabo la cristalización de la sal. Pero aún no está lista para el consumo humano, debido a que se pueden encontrar otras partículas, como la arena. Por ello, se recolecta a partir de maquinaria adecuada y se lava.

 Se crean montículos de sal que son de gran tamaño para su conservación. Posteriormente es trasladada a las fábricas para ser empacada y llegar hasta tu mesa.

 

¿Lo sabías?

  

  

Un factor importante en la extracción de la sal de mar, es la superficie del terreno donde se encuentran las salinas. Esta debe encontrarse cerca del mar, ser impermeable y ser completamente plana.

 

El cuidado y pureza de las salinas en todas las etapas de cosecha de la sal impacta en la calidad de la sal que llega a tu mesa. Por ello, se establecen parámetros de control en la producción de sal.

 

Dichas medidas de salubridad y calidad tienen el objetivo de garantizar que la sal cumpla con los requerimientos necesarios para su consumo. En Sal Sol, los estándares de calidad son los más altos, a su vez del cuidado del medio ambiente, provocando armonía con la naturaleza.

 

Algunos compromisos para el cuidado del medio ambiente son:

• Producción de sal de mar de alta calidad.
• Construcción de infraestructura para operar de manera sustentable.
• Uso eficiente de los recursos naturales bajo el cumpliento de la normatividad.
• Desarrollo e implementación de energías limpias en la reducción de la huella de carbono.

 

Sin duda el viaje de la sal del mar hasta tu mesa es largo, pero la convierte en el secreto para realzar el sabor de tus platillos.

Además, en Sal Sol se cuida al medio ambiente al mismo tiempo.

 

Fuentes:

Sal Roche. (2018). Conoce el origen de la Sal de Mar de Sal Sol. 

Sal Roche. (2018). Así es como se extrae la Sal de Mar para cocinar.