Conoce los platillos típicos de Mérida que tienes que probar en tu próxima visita

Mérida es una ciudad que cuenta con una gran variedad de eventos culturales, pero también representa una excelente oportunidad de disfrutar de una oferta gastronómica sin importar la hora y lugar en la que sea tu visita.

El gusto que caracteriza a la cocina tradicional yucateca, deriva básicamente de la combinación de recetas e ingredientes que le dan origen, además de contar con una gran influencia de la cultura hispana y maya. Es importante destacar que, su sabor es reconocible en todo México debido a la predominancia de los condimentos fuertes (como el achiote) que son empleados para su sazón.

La ciudad de Mérida cuenta con infinidad de restaurantes en los que es posible degustar los platillos típicos de la gastronomía yucateca. A continuación te presentamos algunos platillos que no puedes dejar de probar si estás de visita en la ciudad blanca.

• Panuchos y salbutes

Ambos son de tortilla que es frita en aceite, sin embargo el panucho  es una tortilla especial rellena de frijol duro, con lechuga, pollo deshebrado, tomate, cebolla y aguacate; en cambio el salbut  es una tortilla de una masa especial sin frijol, pero con los demás ingredientes mencionados para el panucho.

• Cochinita

La cochinita enterrada es un platillo famoso a nivel nacional y obligatorio de probar para todos los visitantes.Lo puedes comer en tortas o tacos y agregarle picante habanero o chile molido.

• Lechón  al horno

La diferencia de este platillo con la cochinita, es que la cochinita por lo general es enterrada para su cocción y el lechón es horneado. Se acompaña con tomate, cebolla y cilantro mezclado con sal y un poco de naranja y se le puede agregar trocitos de chile habanero al gusto.

• Papadzules

Son unos tacos de huevo cocido, bañados con una salda de pepita para papadzul de color verde y que son acompañados por una salsa de tomate.

• Kibis

Es un antojito yucateco  que es una especie de albóndiga en forma alargada, elaborada con una masa de trigo y relleno de carne molida, queso de bola o de otras variantes,  que se fríe en aceite hasta que se forma una corteza dura en su exterior.  Se acompaña con una ensalada de repollo y naranja agria. Algunos le agregan trocitos de chile habanero.

• Sopa de Lima

Considerada como  uno de los platillos más representativos de la comida yucateca. Su base es caldo de pollo, predominando el sabor cítrico de la lima. Se sirve con pollo y tostadas al gusto.

Estos son solo algunos de los platillos que la gastronomía yucateca te puede ofrecer, por lo que una sola visita a este país no será suficiente para probar todos, o la gran mayoría de su comida, pero los que te mencionamos aquí, podrían ser un buen inicio. 

Fuentes: 

Gobierno de Yucatán

Gobierno de Mérida