Sal de sésamo. Todo lo que debes saber sobre ella

 

¿Has escuchado hablar sobre la sal de sésamo? Aquí te contamos varias curiosidades sobre ella.

 

Esta sal también es conocida como sal de gomasio. Es de origen japonés y funge como condimento, se obtiene a partir de las semillas de sésamo y sal de mar. La puedes reconocer como un polvo muy fino a comparación de otros condimentos. Su sabor es bastante peculiar y fuerte para algunos. Contiene vitaminas B, E, B6 y B2, además de algunos minerales, ácidos grasos y fibra. Se cree que es un buen antioxidante que ayuda al sistema óseo, nervioso e intestinal. La puedes utilizar en pastas, arroz, y suele ser delicioso con ensaladas y/o verduras al vapor.

 

 

Por otro lado, el sésamo, mejor conocido como “ajonjolí”, proviene de la India y también es una especie utilizada en muchos tipos de comida, desde ensaladas, en la repostería, bebidas como jugos o licuados, salsas, carnes, aderezos, entre otros. Debido a su rico sabor, lo podemos encontrar en muchísimas partes alrededor del mundo. Además se cree que contribuye a mejorar el sistema óseo, nervioso e intestinal. Contiene una gran cantidad de fibra, ácidos grasos, proteína vegetal, y lecitina por lo que puede ser un gran complemento en la dieta de las personas. 

 

 

La sal de sésamo puede ser peculiarmente deliciosa en tus platillos ya que son sabores a los que está muy acostumbrado nuestro paladar. Y si eres de las personas que disfruta mucho del ajonjolí en sus comidas, seguro que esta sal te encantará. 

 

Además de ese sabor distintivo, puede aportar más energía a tu cuerpo, debido a las propiedades que tiene este condimento, y lo mejor es que puedes prepararlo tú mism@ en casa. Es muy sencillo, solo sigue la siguiente receta:

 

- 100 gramos de ajonjolí

- 1 cucharada de Sal Sol

- 1 sartén

- 1 mortero o molcajete

- Recipiente para almacenar la sal

 

Para preparar tu propia sal de sésamo, sigue estos pasos:

 

1.- Pon el sartén a fuego medio y añade el ajonjolí. 

 

2.- Calienta hasta que las semillas se perciban doradas (puede que salten un poco como el maíz palomero).

 

3.- Una vez en su punto dorado, deja que se enfríen un poco y llévalas al molcajete donde deberás comenzar a triturarlas.

 

4.- Cuando ya tengas las semillas hechas polvo, añade la cucharada de Sal Sol y mueve para crear una mezcla homogénea.

 

5.- Guarda en un recipiente hermético o con tapa y mantén tu sal de sésamo lejos de la humedad. 

 

Ahora sí, dale un toque único a todos tus alimentos con tu sal de sésamo. También te puede interesar: Sal de jamón serrano. Todo lo que tienes que saber y ¿Qué es la sal de apio?. Sigue llevando el sabor del mar hasta tu cocina con la sal de mar #1 en México: Sal Sol.

 

Fuentes:

Soy como como
Gobierno de México
Fiatc
Cocina fácil

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