Receta de Churros con chocolate

Los churros son una botana elaborada con masa que se fríe en aceite y después se espolvorea con azúcar. Este popular postre se disfruta en varios países alrededor del mundo, como Estados Unidos, México, España y Francia.

Pueden encontrarse en diversas presentaciones, ya sea rectos, en forma de lazo o bastones. Los ingredientes básicos para preparar churros son la harina, sal y agua, pero ya existen versiones que incluyen ingredientes distintos para crear sabores innovadores, como chocolate en polvo, red velvet o pulpa de fruta.

Los ingredientes para preparar churros caseros son sencillos de conseguir y lo único que necesitas para moldear la masa a su forma característica es una manga pastelera con una duya de estrella.

Te traemos la receta de churros caseros con una salsa de chocolate para acompañarlos. Pero también puedes complementar con una taza de café, chocolate caliente o cajeta.

Ingredientes:

Para los churros:

  • 200 g de harina.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de Sal Sol.
  • 30 g de mantequilla.
  • 1/4 litro de agua.
  • Aceite de canola.
  • Papel absorbente.
  • Azúcar con canela.
  • Manga pastelera con duya.

Para la salsa de chocolate: 

  • 50 g de chocolate para derretir.
  • 50 g crema para batir.
  • 12 g de mantequilla.
  • 1/2 cucharada de azúcar.

Procedimiento: 

  1. Poner a hervir el agua junto con la mantequilla y una cucharadita de Sal Sol. 
  2. Después de hervir, agrega la harina y bate hasta que se desprenda la masa de la olla. Seguidamente se agrega un huevo hasta que se integre totalmente. Se agrega el otro huevo.
  3. Pasa la masa a la manga pastelera con duya.
  4. Distribuir la masa en el aceite hirviendo.
  5. Cuando los churros estén listos retira del aceite y deja en el papel absorbente.
  6. Revuelve los churros —ya tibios— con la azúcar con canela.
  7. Sirve con la salsa de chocolate.

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