Receta de Dip de 3 quesos y espinaca

Ingredientes

  • Sal Sol al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 500 g de espinacas picadas
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 280 g de queso manchego
  • 220 g de media crema
  • 2 chiles poblanos asados, pelados y desvenados
  • 3 tomates picados
  • ¼ cebolla picada
  • 540 g de queso crema
  • 10 g de mantequilla
  • 2 bolillos

Procedimiento

  1. Colocar la mantequilla en una sartén a fuego medio al igual que la cebolla y acitronar. 
  2. Incorporar los tomates y cocer hasta que el jugo de los tomates se consuma.
  3. Agregar las espinacas y el chile poblano. Cocinar hasta que el chile poblano quede suave y listo, sin dejar de mover para evitar que se pegue.
  4. Verter la crema, el manchego en rebanadas y el queso crema a temperatura ambiente y en trozos. Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes perfectamente.
  5. Agregar el queso parmesano y sazonar al gusto con Sal Sol y pimienta molida, mover la mezcla hasta que el queso se derrita por completo.
  6. Cortar el bolillo en rebanadas y poner a tostar.
  7. Servir el dip con las rebanadas de pan.

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