Receta de Pan de plátano con nuez

El pan de plátano es un postre delicioso y sencillo de preparar. El plátano le brinda un sabor y textura muy especial que lo distingue de otros panes.

Recuerda escoger los plátanos más maduros pues son mejor para esta clase de receta y aportan un mejor sabor. Incluso puedes agregar chispas de chocolate a la receta para darle un toque más dulce.

Ingredientes

• 2 tazas de harina cernida.
• 1 cucharada de polvo para hornear.
• 2 huevos.
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 4 plátanos maduros.
• 1 lata de leche condensada.
• 1/2 taza de nuez.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 100 g de mantequila.
• Pizca de Sal Sol.

Procedimiento

1. Hacer puré los plátanos con ayuda de un tenedor.
2. Precalentar el horno.
3. Cernir la harina junto con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
4. Mezclar todos los ingredientes, menos las nueces, e incorporar perfectamente con una batidora. En caso de no contar con batidora puedes usar una licuadora.
5. Colocar las nueces picadas en un recipiente y mezclar con una cucharada de harina. Esto permitirá que las nueces se incorporen a la mezcla y no queden arriba ni al fondo del molde.
6. Untar el interior del molde con mantequilla y espolvorear con harina. Voltear el molde para retirar cualquier exceso. Esto sirve para evitar que el pan se pegue y no se pueda desmoldar.
7. Incorporar las nueces con la mezcla.
8. Verter la mezcla en el molde y hornear por 45 minutos a 180°C.