Receta de Pan relleno de queso en sartén

Esta receta de pan relleno de queso en sartén se puede elaborar en poco tiempo y demuestra que no necesitas un horno convencional para preparar un postre delicioso.

Puedes disfrutar el pan solo, con azúcar glass, cajeta, mermelada o jarabe de chocolate.

Ingredientes

• ½ cucharada sopera de sal de mar Sal Sol
• 250 g de queso mozzarella
• ¼ taza de leche entera
• ¼ taza de agua
• 1 ½ cucharadas soperas de azúcar
• 250 gramos de harina de trigo 
• 23 gramos de mantequilla 
• ½ cucharada de levadura seca 
• Azúcar glass al gusto

Procedimiento

1. Se hidrata la levadura en la ¼ taza de agua con 1 cucharada cafetera de harina y ½  cucharada de azúcar. El proceso dura aproximadamente 15 minutos.
2. En un recipiente se mezcla la harina con el azúcar, Sal Sol, la leche y la levadura lista.
3. Se amasa varias veces para incorporar todos los ingredientes.
4. Se tapa la masa para dejar que la masa suba aproximadamente al doble de su tamaño. El proceso tiene una duración de mínimo 20 minutos.
5. Se divide la masa en 2 partes iguales y se forman 2 círculos iguales de masa.
6. Una de las mitades se cubre con mantequilla y se cubre con la otra mitad de masa. Se forma una bola, doblando la masa de forma envolvente.
7. Nuevamente se aplana la masa en forma de círculo y se rellena con el queso. Se envuelve la masa hacia el centro para cubrir todo el queso.
8. Se aplana la masa en forma circular, cuidando que no se salga la mantequilla o el queso.
9. Se coloca sobre la sartén caliente y se deja a fuego medio hasta que aumente un poco su volumen y se selle por ese lado.
10. Retira el pan del fuego y corta en rebanadas. Decora con azúcar glass y cajeta al gusto.