Receta de Salchipulpos y papas a la francesa

Ingredientes

  • 2 papas 
  • 3 cucharadas Vinagre blanco
  • 6 salchichas
  • 50 g de harina de maíz
  • 50 g de harina
  • 1 huevo 
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal sol
  • 40 g de catsup
  • Mayonesa

Procedimiento

Para las papas fritas:

  1. Corta las papas en varillas y deja remojar en agua.
  2. Cambia el agua una vez, agrega 3 cucharadas de vinagre y sal sol al gusto.
  3. Coloca las papas en el aceite hasta que se encuentren en su punto.
  4. Transfiere a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  5. Sirve como acompañamiento.

Para las salchichas:

  1. Corta las salchichas a la mitad, después corta las patitas haciendo 4 cortes verticales hasta la mitad del pedazo de salchicha.
  2. En un recipiente mezcla las harinas, la leche, el huevo, el catsup, el polvo para hornear y Sal Sol.
  3. Separa las “patitas” del pulpo y remoja la parte superior de la salchicha en la mezcla.
  4. Deposita en el aceite hirviendo y fríe.
  5. Retira del aceite y deja reposar en un plato con papel absorbente.
  6. Sirve con papas fritas, catsup y mayonesa al gusto.

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