Receta de Sandwichón

El Sandwichón es un platillo perfecto para cualquier festividad pues es un favorito de personas de todas las edades. Consiste en elaborar varios rellenos que se acomodan entre capas de pan, lo cual da como resultado un platillo lleno de sabor.

Una ventaja de preparar sandwichón es que en caso de sobrar paté luego del armado, siempre se puede aprovechar para preparar varios sandwiches en los días siguientes y así seguir disfrutando de este delicioso platillo.

Ingredientes:

• 200 g de jamón horneado.
• 200 g de pastel pimiento.
• 200 g queso daysi.
• 200 g de queso chihuahua.
• 1 lata de pimiento morrón.
• 1 lata de chícharos.
• 750 ml de media crema.
• 2 cucharadas de crema para batir.
• 100 g de queso crema.
• 2 piezas de pierna y muslo de pollo en escabeche.
• 4 cucharadas de mayonesa.
• Sal Sol al gusto.
• 250 g de mermelada.
• 350 ml de leche.
• 1 paquete de pan de hogaza para sandwichón.
• Cerezas.
• Nuez.

Para la cobertura

• 250 g de queso crema.
• 3 cucharadas de crema para batir.
• 3 cucharadas de media crema.

Procedimiento:

1. Paté de jamón: Licuar los 200 g de jamón y 200 g de pastel pimiento, 250 ml de media crema, 3 cucharadas de pimiento morrón y Sal Sol al gusto.
2. Paté de quesos: Licuar 250 ml de media crema con el queso daysi y chihuahua, 3 cucharadas de pimiento morrón y Sal Sol al gusto.
3. Paté de chícharo: Licuar 1 lata chica de chícharo escurrida con 250 ml de media crema, 100 g de queso crema y 2 cucharadas de crema para batir.
4. Paté de escabeche: Licuar o moler la carne desmenuzada del pollo en escabeche con mayonesa y Sal Sol al gusto.
5. Mojar el pan con la leche e ir armando las capas con los patés, agregar una capa de mermelada.
6. Licuar el queso crema con 3 cucharadas de crema para batir y 3 cucharadas de media crema. Usar esta mezcla para cubrir el sandwichón.
7. Decorar con cerezas y nuez picada.