Recetas fáciles: Brochetas de Camarones con Salsa al Pesto

Cuida la frescura de los camarones

Esta receta de mariscos es perfecta para preparar en días calurosos, pues es ligera y muy sabrosa. Solo revisa muy bien que los camarones estén frescos, pues durante los meses más calurosos del año pueden descomponerse si no se les da el cuidado adecuado en el trayecto.

Si te encuentras cerca de alguna playa o costa, busca alguna marisquería o pregunta de cuándo es la pesca. Al pelar los camarones revisa que la consistencia sea firme, esto indicará que están en buen estado y puedes disfrutarlos de manera segura con tus seres queridos.

Receta de Brochetas de Camarón al pesto.

Ingredientes:

  • 1/4 taza de aceite de oliva.
  • 1/2 taza de almendras.
  • 1/2 taza de queso parmesano.
  • 3 tazas de albahaca fresca.
  • 1 pieza de limón.
  • 5 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 300 g de camarones grandes sin cabeza.
  • Pimienta.
  • Sal Sol de grano fino.
  • Sal Sol de grano grueso.

Procedimiento:

Para el pesto de albahaca

  1. En un procesador de alimentos agregar la albahaca, almendras, queso, ajo y Sal Sol, comenzar a licuar y poco a poco añadir aceite hasta conseguir que se integren todos los ingredientes.
  2. Retirar del procesador, rectificar la sal y reservar.

Para los camarones

  1. Pelar, desvenar y lavar los camarones.
  2. En una sartén agregar mantequilla, derretir y añadir 2 dientes de ajo picado, acitronar.
  3. Agregar los camarones, sal, pimienta molida y cocinar por 3 minutos, terminar con el jugo de limón, remover y retirar del fuego.
  4. Armar las brochetas y agregar un poco de pesto sobre cada camarón y sal en grano, servir.

 

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Variables de la receta

Puedes hacer la receta con algunas variantes en el pesto para cambiar los sabores: puedes agregar queso de cabra en lugar de queso parmesano y utilizar tomates o pimientos para incorporar a la mezcla, lo que llenará de color tu platillo.

Por otro lado, puedes agregar diferentes verduras asadas a la brocheta, como calabazas o cebolla, que combinan muy bien con el pesto también. La brocheta de camarones con salsa al pesto es una de las recetas fáciles que puedes preparar en poco tiempo, para agilizar tus futuras recetas, es recomendable que hagas una buena cantidad de pesto y la refrigeres, de esta forma podrás utilizarlo con otros platos fuertes y ensaladas.

Beneficios de comer camarones

Los camarones cuentan con muchos beneficios para la salud, pues son ricos en proteína, vitamina D, B12, B3, yodo, fósforo y ácido fólico, además de que es uno de los alimentos que cuentan con una fuerte presencia de omega 3, que ayuda a cuidar el corazón.

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Otro de los beneficios nutricionales de comer camarones es que incrementa tu nivel de zinc y selenio, dos minerales importantes que ayudan a que las células realicen sus procesos de manera adecuada.

Otra particularidad de este alimento, es que tiene una fuerte presencia de Vitamina A, lo que estimula el desarrollo de glóbulos rojos sanos, facilitando la oxigenación de la sangre y cuenta con muchos antioxidantes.

Los camarones son uno de los alimentos del reino animal más ricos en agua, lo que facilita la hidratación de nuestro cuerpo y ayuda a la digestión, mejorando el tracto digestivo. Los niveles de agua que contiene esta especie promueven también el buen funcionamiento del cerebro, al oxigenar sus células.

Ahora que conoces algunos de los beneficios que tiene comer camarones, puedes incorporarlos de manera regular y segura la dieta de tu familia, que seguro disfrutarán cada bocado de esta deliciosa receta de mariscos, perfecta para sorprender a los tuyos. 



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