Receta de Camarones a la diabla

Los camarones a la diabla son un platillo mexicano que combina el sabor de 3 tipos de chile: chile chipotle, chile guajillo y chile de árbol. Esta receta es sencilla de hacer y tiene un buen sabor picante.

Este platillo es perfecto para los fans de los mariscos o para preparar en tiempo de cuaresma. Te traemos esta sencilla receta para deleitar a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor.

Ingredientes:

• 500 g de Camarones.
• 6 chiles guajillos desvenados.
• 3 chile de árbol.
• 3 chiles chiles chipotles de lata.
• 1 cucharadita de tomillo en polvo.
• 1 limón.
• Sal Sol.
• 1/4 cebolla grande blanca.
• Pimienta molida.
• 2 tomates asados.
• 3 dientes de ajo picados.
• Aceite de canola.
• 1/2 cubo de caldo de pollo.
• Perejil picado.
• 15 g de mantequilla.

Procedimiento:

1. Hidrata los chiles guajillos y de árbol en agua hirviendo por 10 minutos.
2. Sazona los camarones con jugo de limón, 1 ajo picado, Sal Sol y pimienta. Dejar reposar por 10 minutos.
3. Licua tomates, tomillo, 2 dientes de ajo, chiles hidratas y agua de los chiles.
4. En una sartén agrega la mantequilla y derrite, añade un chorrito de aceite y vierte la cebolla finamente picada. Cuando la cebolla cambie de color  vierte la salsa de chiles y sazona con Sal Sol y pimienta. Deja que hierva.
5. En una sartén diferente coloca 2 cucharadas de aceite y sofríe los camarones.
6. Incorpora los camarones a la salsa y tapa por un par de minutos.
7. Sirve y decora con perejil picado.