Receta de Crema de tomate y queso de cabra

Si te gusta acompañar tus comidas con sopa o crema, te recomendamos intentar este delicioso guiso. Aprende a preparar la receta de crema de tomate y queso de cabra que nos trae la chef Alondra Altamirano para nuestro recetario.

Descubre más: Receta de Hamburguesa con mermelada de tocino.

Ingredientes

  • 4 pieza de tomate saladet.
  • ¼ taza de vino blanco (50ml).
  • ¼ de taza zanahoria picada finamente.
  • ¼ de taza cebolla picada finamente.
  • ¼ de taza apio picado finamente.
  • 2 dientes de ajo picado finamente.
  • ¾ taza de crema para batir.
  • 1 taza de fondo de pollo.
  • SAL SOL
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo.
  • 1 cucharada de mantequilla fría.
  • 1 cucharada de fécula de maíz.
  • Queso de cabra al gusto.

Para decorar:

  • Aceite de oliva.
  • Albahaca.
  • Crutones.

Procedimiento

  1. En una olla agregar aceite de oliva y acitronar: zanahoria, cebolla, apio y ajo, añadir fécula, una pizca de SAL SOL y tomate dejar en cocción por 15 a 20 minutos a fuego medio y mover regularmente para evitar que se pegue, desglasar con vino blanco, agregar crema para batir y fondo de pollo, apagar y reservar.
  2. Licuar la preparación previa, añadir queso de cabra y ajustar sazón con SAL SOL, regresar preparación a una olla o coludo limpio a fuego bajo por 5 minutos y terminar con la mantequilla fría para aportar brillo a nuestra crema, de ser necesario ajustar textura con más fondo de pollo.
  3. Decorar con hojas de albahaca, aceite de oliva y crutones. De ser necesario, ajustar acidez con un poco de azúcar morena.

También te puede interesar: Mitos sobre la sal de mar y sus usos en la cocina.

¿Quieres conocer otros platillos? Descarga nuestro recetario en la parte de abajo.

Receta de Calabacín con crema y queso
Receta de Calabacín con crema y queso
El calabacín, zucchini, calabaza italiana o zapallito italiano es un alimento lleno de beneficios a la salud, gracia ...
Leer más
Receta de Camarones a la diabla
Receta de Camarones a la diabla
Los camarones a la diabla son un platillo mexicano que combina el sabor de 3 tipos de chile: chile chipotle, chile gu...
Leer más
Receta de Pastel en taza de doble chocolate
Receta de Pastel en taza de doble chocolate
Si eres fan de los pasteles entonces tienes que probar el pastel en taza o mug cake, que básicamente es una versión s...
Leer más

Productos Favoritos

No tienes productos en favoritos.