Receta de Papas de camote

Las recetas con verduras están llenas de nutrientes, sin embargo no a todos les fascinan los vegetales. Esta receta de papas de camote es una opción deliciosa para comer saludable.

Este platillo es una variante de las clásicas papas fritas pero con menos aceite y  aprovechando todos los beneficios que aportan los camotes.

Ingredientes:

• 4 piezas de camote mediano.
• Sal Sol al gusto.
• Pimienta molida al gusto.
• 2 cucharaditas de paprika.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.

Procedimiento:

1. Precalentar el horno.
2. Pelar y cortar los camotes en cubos o tiras, depende del gusto.
3. Colocar en un recipiente. Verter el aceite de oliva, la sal de mar, pimienta y paprika. Revolver para que cada pieza se impregne de todas las especias por igual.
4. Colocar una capa de papel aluminio sobre una bandeja para horno. Distribuir los camotes sobre la bandeja.
5. Hornear durante 30 minutos o hasta dorar.
6. Revisar las papitas a los 15 minutos para voltearlas un poco y asistir a que la cocción sea pareja.
7. Si las prefieres sin dorar puedes cubrirlas con una capa de papel aluminio durante el proceso.