Receta de Pizza margarita

Preparar una pizza es divertido y delicioso. Es un guiso perfecto para toda la familia. Te traemos una receta de pizza margarita de la chef Alondra Altamirano para el recetario Sal Sol.

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Ingredientes

Para la masa:

• 300 gramos de harina de trigo.
• 5 gramos de levadura.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de azúcar.
• Agua.

Para el armado:

• Salsa de tomate para pizza.
• 2 tazas de queso gouda rallado.
• 1 jitomate en rondel.
• Hojas de 2 ramitas de albahaca.
• Aceite de oliva.
• SAL SOL y pimienta al gusto.

Procedimiento 

1. En un bowl colocar la harina y en los bordes de la harina agregar sal, formar volcán en el centro y añadir levadura, azúcar, aceite de oliva y c/s agua e incorporar hasta obtener una masa maleable.
2. Pasar la masa a la mesa de trabajo y amasar por 10 minutos, bolear.
3. En un bowl, agregar un poco de harina o aceite y colocar nuestra masa, dejar leudar por 1 hora o hasta que doble su tamaño en un lugar templado cubriéndolo con un paño húmedo.
4. Ponchar la masa, bolear nuevamente y dividir a la mitad.
5. Colocar un poco harina sobre la mesa de trabajo y estirar la masa con la ayuda de un rodillo.
6. Colocar un poco de harina en la superficie de la charola y colocar la masa previamente estirada sobre ésta.
7. Agregar la salsa de tomate sobre la superficie de la masa evitando llegar a los bordes.
8. Agregar el queso gouda.
9. Hornear a 200°C por 15 minutos o hasta que la pizza esté dorada.
10. Terminar colocando los rondeles de tomate, salpimentarlos, añadir hojas de albahaca fresca y un dash de aceite de oliva.

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