Recetas de asado: Arrachera a la pizza

¿Pensabas que no existía algo mejor que disfrutar de un buen corte de carne?

La arrachera pizzera es perfecta para sorprender a tus amigos con esta novedosa receta de asado que fusiona uno de los cortes favoritos de los amantes de la carne con uno de los platillos más tradicionales y versátiles de la cocina italiana.

Antes de darle el toque final, sazona a tu gusto con una pizca de sal marina y si deseas, puedes agregar aceitunas, verás cómo cada uno de los ingredientes que empleaste se complementan hasta brindarte un sabor exquisito que podrás acompañar con una copa de vino tinto. Elige entre vinos italianos o franceses, ideales para disfrutar los cortes de carne y la pizza.

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Receta de Arrachera a la pizza

Ingredientes:

• 600 g de arrachera marinada.
• 5 g de Sal Parrillera Sal Sol.
• 100 g de queso mozzarela.
• 10 piezas de jitomate.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 3 g de Sal de Mar Sal Sol.
• 1⁄2 cucharadita de orégano.
• 2 ramitas de romero.

Preparación:

1. Preparación de la salsa para pizza: Hierve en una cacerola 8 piezas de tomate, una vez cocidos retira la piel y licúa con un poco de agua.
2. Vierte en la cacerola los jitomates licuados, agrega azúcar, Sal de Mar Sal Sol y orégano. Una vez que la salsa esté cocida, retírala del fuego y reserva.
3. Cocción de la carne: En caso de que la arrachera esté muy gruesa, rebánala para hacer una cama delgada de carne.
4. Colócala en el asador o parrilla, agrega Sal Parrillera Sal Sol y cuece al término que sea de tu agrado.
5. Cuando esté a punto de alcanzar el término deseado, agrega la salsa de jitomate encima de una cara de la carne, después agrega el queso mozzarella, rodajas de jitomate y romero seco.
6. Tapa por 3 minutos para gratinar el queso y sirve.

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