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Cocinar a la sal: Técnica culinaria de cocción
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Cocinar a la sal es uno de los métodos de cocción más antiguos y saludables. Uno pensaría que al utilizar esta técnica de cocción los alimentos quedan con un exceso de sodio, sin embargo, esto no es así. Cocinar a la sal no genera platos muy salados, ni debe asustar a personas hipertensas o aquellas que deben controlar su ingesta de sodio.
Diferencias entre la sal de bambú y la Sal de Mar
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A diferencia de la sal de mar que cuenta con una gran cantidad de nutrientes y tiene un precio accesible, la sal púrpura es muy cara. 250 gramos de esta sal pueden llegar a costar $100 dólares. Y si bien sus beneficios aún no están comprobados científicamente, esta sal comienzan a tener un gran valor por su sabor y usos en los países asiáticos
Remedios caseros que con sal
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Remedios caseros que con sal
Desde la antigüedad, la sal se ha utilizado para conservar los alimentos. Sin embargo, ta
¿A dieta de sal? Consejos para comer bien con poca sal
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La sal está presente en nuestros alimentos prácticamente desde que somos pequeños.
Sin embargo, ya sea por recomendación médica o decisión propia, algunas personas deciden reducir su consumo cuando crecen, lo cual los lleva a percibir que los alimentos tienen menos sabor
Tips para quitarle lo salado a la comida
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A todos nos ha pasado: cocinamos toda la mañana y tarde y al final nos damos
Postres mexicanos ideales para el invierno
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En invierno la temperatura baja y el antojo por comer algo dulce aumenta. Es
Rituales con sal marina para el Año Nuevo
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Rituales con sal marina para el Año Nuevo
Con el año nuevo inicia la temporada de reflexión, de cerrar ciclos y abri
¿Cómo evitar que la sal absorba la humedad de mi alacena?
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La sal es el condimento básico de toda cocina, convirtiéndose así en el ingrediente más indispensable, pero para que siga otorgando ese sabor único es importante mantenerla en perfectas condiciones y sin rastros de humedad, algo que es común que suceda por la capacidad de absorción.
Flores comestibles un ingrediente distintivo en la gastronomía mexicana
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Las flores comestibles, en algunos platillos, ayudan a cambiar el sabor, mejorar el aspecto de los platillos, o bien, son el ingrediente estrella que las hace sobresalir dentro de la preparación.
Conoce los platillos típicos de Mérida que tienes que probar en tu próxima visita
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El gusto que caracteriza a la cocina tradicional yucateca, deriva básicamente de la combinación de recetas e ingredientes que le dan origen, además de contar con una gran influencia de la cultura hispana y maya. Es importante destacar que, su sabor es reconocible en todo México debido a la predominancia de los condimentos fuertes (como el achiote) que son empleados para su sazón.
Chefs yucatecos que ponen en alto la gastronomía mexicana
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La gastronomía yucateca es reconocida internacionalmente por sus sabores únicos, así como por los chefs que han llevando sus platillos fuera de México, borrando así las fronteras para que más personas, sin necesidad de viajar prueben esos manjares.
Recetas bajas en sodio para incluir en tu dieta
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Cuando tenemos la presión arterial alta, una de las principales recomendaciones que hacen los médicos es reducir la cantidad de sal en nuestra dieta diaria. Muchas veces, no somos conscientes del sodio que contienen los platos precocinados o salsas que consumimos.
Postres ideales para el otoño
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Postres ideales para el otoño
El otoño es el inicio de una época llena de festividades. Y si hay algo que nos hace fel
La sazón en la cocina
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La sazón en la cocina
La cocina es un universo lleno de colores, aromas, texturas, sabores y palabras que utilizamos
¿Cuál es la cantidad de sodio (sal) recomendada al día?
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De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la principal fuente de sodio es la sal.
La sal y otros elementos en la ofrenda mexicana
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El Día de Muertos es quizás la tradición más emblemática de México y algo que no puede faltar en esta celebración es la ofrenda.
La ofrenda es un ritual de reencuentro, una forma de acercarnos a nuestros difuntos y recordarlos.
La sal: un ingrediente clave para hacer helado.
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Hasta hace algunos años, el helado casero se preparaba poniendo hielo y sal en un recipiente amplio. Dentro de este recipiente se colocaba uno más pequeño (de preferencia metálico) que contenía la mezcla que más tarde se convertiría en helado.
Deshielo de carreteras con sal
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Entre los usos que tiene la sal se encuentra mantener las calles, carreteras y otras superficies libres de hielo en época invernal.
La sal reduce el punto de humedad en el pavimento, por ello al ser aplastada en él evita su congelación.
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