10 recetas divertidas con salsa chamoy para toda la familia

Hay días donde se te antoja unas botanas fáciles y rápidas pero que tengan un toque picosito y nada es mejor que recurrir a la salsa de chamoy para crear algo delicioso. Este condimento mexicano es un clásico al momento de preparar muchos antojitos y es gracias a su combinación de sabores que se ha convertido en un favorito de muchos, tanto niños como adultos.

¿Qué es la salsa de chamoy?

La salsa chamoy es una combinación de sabores, picoso, salado, dulce y ácido, tiene un poco de todo. El chamoy es un condimento que puede presentarse en forma de polvo o líquido y se prepara combinando varios ingredientes, entre estos: chile, sal, fruta deshidratada, agua y azúcar. También hay presentaciones con una consistencia espesa o en una especie de hojas, que son perfectas para preparar las populares manzanas cubiertas de pasta de chamoy.

¿A qué se le puede poner salsa chamoy?

La pregunta tal vez podría ser ¿a qué no se le puede poner chamoy? Y la respuesta es que puedes agregarle chamoy a casi todo. Esta salsa es de los acompañamientos preferidos de los mexicanos por una buena razón, a todos les gusta ese toque de picosito pero también dulce en su comida.

La salsa chamoy es muy versátil, puedes ponerla en frutas, verduras, tacos, palomitas, papas fritas, frituras, cerveza e incluso en algunos postes dulces. Las aplicaciones del chamoy no tienen limites si tienes creatividad y quieres aventurarte en la cocina.

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¿Cómo se hace la salsa de chamoy?

Como ya mencionamos, el chamoy es una mezcla de ingredientes, y aunque en la mayoría de los casos hay ingredientes que siempre están presentes, como la sal, el chile y agua. Otros ingredientes pueden ir variando dependiendo de la receta original o la marca del producto. Existen tipos de salsa chamoy que tienen chile de árbol, vinagre, ciruelas o chabacano.

Incluso existe una receta de chamoy casero donde se usa flor de jamaica después de hervirla, un poco del agua de jamaica, chile en polvo, azúcar y se licúa todo junto. Esta versión es útil cuando ya estas preparando agua de jamaica y no tienes al alcance una salsa chamoy ya lista, igual es una manera de reciclar la flor de jamaica y no tirarla a la basura.

Hay varias empresas que ofertan el chamoy como uno de sus productos, desde opciones muy picantes hasta unas mas dulces. Pero una gran opción líquida que combina con todo es la deliciosa salsa chamoy Rochef.

Recetas fáciles con salsa chamoy

Hay muchas maneras en las que puedes usar el chamoy, para inspirarte te traemos algunas recetas con chamoy que puedes intentar en casa, tarda solo un par de minutos prepararlas y son ideales para disfrutar en familia. Puedes aprovechar para cocinar con tus niños y enseñarles a cocinar algunos platillos con alimentos saludables pero también muy sabrosos.

También te incluimos algunas recetas para los adultos del hogar, puedes hacerlas para acompañar una tarde de ver películas en casa o un maratón de series.

sal de mar y otros ingredientes

1. Rosca de verduras con chamoy

Una manera de disfrutar de las verduras frescas y crear un postre muy rico es armar una rosca de verduras y cubrirla con salsa chamoy.

Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahoria rallada.
  • 2 tazas de jícama rallada.
  • 2 tazas de pepino rallado.
  • 1/2 taza de salsa chamoy Rochef.
  • 5 cucharadas de jugo de limón.
  • 4 cucharadas de chamoy en polvo.
  • Molde de rosca.
  • Gomitas enchiladas para decorar.
  • Papel film (plástico adherente de cocina).

Procedimiento:

  1. Coloca el papel adherente en la parte interior del molde.
  2. Vierte la jícama rallada en el molde, presiona con una cuchara para compactar. Repite con el pepino y la zanahoria.
  3. Refrigera mínimo 30 minutos. Desmolda y retira el papel film.
  4. Vierte encima el jugo de limón, la salsa chamoy y el chamoy líquido.
  5. Decora con las gomitas enchiladas.

Tip para la receta: La cantidad de las verduras puede ir variando dependiendo de tu preferencia o la capacidad de tu molde. Igual puedes optar por agregar otras botanas como parte del platillo, como cacahuates japoneses, mango o sandía, también agregar un poco de salsa inglesa si es de tu preferencia.

2. Michelada de tamarindo y chamoy

Una michelada es una de las maneras preferidas para disfrutar una cerveza y las combinaciones con frutas y chamoy son geniales para una tarde relajada o una fiesta. Pueden llevar gran variedad de ingredientes, dependiendo de los gustos, como salsa picante, salsa inglesa, sal de mar o chile en polvo. Te invitamos a probar esta versión con tamarindo y chamoy.

Ingredientes:

  • 5 cucharadas de Salsa chamoy Rochef.
  • 1 Cerveza.
  • 4 cucharadas de pulpa de tamarindo.
  • 1 limón en rodajas.
  • 1/2 taza jugo de naranja.
  • Chamoy en polvo.
  • Hielo.

Procedimiento:

  1. Escarchar un vaso con la salsa chamoy Rochef y chamoy en polvo.
  2. Colocar el hielo al gusto  en el vaso, verter la pulpa de tamarindo, el chamoy líquido y el jugo de naranja. Llenar el resto del vaso con la cerveza.
  3. Decorar con las rodajas de limón.

3. Pepinos rellenos con chamoy

El pepino es una verdura que tiene un alto contenido de agua, así que es ideal para mantenerse hidratado y su sabor combina con muchos sazones, por esto va bien con el chamoy.

Ingredientes:

  • Salsa chamoy Rochef.
  • 3 cucharadas de chile en polvo.
  • 1 cucharadita de Sal Sol.
  • 5 pepinos.
  • 1 paquete de papas en hojuelas.
  • 1 taza de cacahuates japoneses.
  • 1 pieza de zanahoria rallada.
  • Jugo de 2 limones.

Procedimiento:

  1. Lava, pela y corta a la mitad los pepinos. Con una cuchara saca las semillas del centro, debe quedar como un vaso.
  2. Poner la salsa chamoy en una taza, sumergir los pepinos un par de centímetros y escarchar con una mezcla de chile en polvo con Sal Sol.
  3. En un recipiente, mezcla las papas, el cacahuate y la zanahoria con el jugo de limón y un poco de la salsa chamoy.
  4. Rellena los pepinos con la mezcla.

Tip para la receta: Puedes rellenar los pepinos de lo que se te ocurra, ya sea golosinas acidas, frutas o hasta carne con chamoy, experimenta con combinaciones diferentes y sorprende a tu familia y amigos.

4. Bolis de melón con chamoy

Esta receta la puedes cocinar con los niños, ya que preparar bolis es una actividad sencilla y rápida. Así estarán entretenidos pero también aprenderán como preparar un postre refrescante con fruta.

Ingredientes:

  • 1 melón chino.
  • Salsa chamoy Rochef.
  • 1 taza de agua.
  • 1 pizca de Sal Sol.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • Bolsitas para bolis.

Procedimiento:

  1. Lava y corta el melón en trozos. Licua con el agua, azúcar y Sal Sol.
  2. En cada bolsa de boli coloca de 2 a 3 cucharadas de salsa chamoy Rochef. Vierte el melón a 3/4 de la bolsa. Haz un nudo en la bolsa. Repite con todo el melón.
  3. Deja los bolis toda la noche en el congelador.

5. Daiquiri de mango y chamoy

El daiquiri es una bebida para los adultos de la casa que prefieren un trago sin usar cerveza, algo mas dulce; agregarle un poco de chamoy es una manera de innovarlo y hacerlo más divertido.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 2 cucharadas de ron.
  • 1 taza de hielo.
  • 1/4 taza de pulpa de mango.
  • Salsa de chamoy Rochef.
  • Chamoy en polvo.

Procedimiento:

  1. Enfría el vaso que usaras. Escarcha con chamoy rochef y chamoy en polvo. Decora las paredes del vaso con un poco del chamoy líquido.
  2. Licua el jugo de limón, el azúcar y el mango. Agrega poco a poco el hielo y después el ron mientras se licua.
  3. Vierte una cucharada de chamoy Rochef en el vaso y luego la mezcla de mango. 

mango con otras frutas

6. Gelatina con chamoy

Las gelatinas son uno de postres favoritos de los niños, son refrescantes y ligeras, perfectas para curar cualquier antojo. Al agregarle salsa chamoy, tendrás una versión picosita que le fascinará a tus hijos.

Ingredientes:

  • 1 taza de salsa chamoy Rohef.
  • 2 sobres de grenetina natural.
  • 250 ml de jugo de naranja.
  • 1 1/2 taza de mango en cubos.
  • 400 ml de agua.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • Molde grande o vasos individuales.
  • Gomitas enchiladas de mango.

Procedimiento:

  1. Coloca la grenetina en un poco de agua y deja que se hidrate. Mete al microondas en intervalos hasta que se disuelva por completo.
  2. Licua el agua restante con el azúcar, mientras aún se este licuando incorpora la grenetina disuelta. Mezcla bien.
  3. Vierte el jugo de naranja y vuelve a licuar hasta incorporar por completo.
  4. Pon los cubos de mango en el molde y vierte la mezcla de gelatina.
  5. Refrigera por un par de horas.
  6. Desmolda y decora con la salsa chamoy y las gomitas enchiladas.

Tip para la receta: si quieres ahorrar tiempo puedes recurrir a comprar las gelatinas ya semi listas, donde solo necesitas agregar agua y dejar que cuajen en el refrigerador. Es sabor de la fruta es menos potente que al usar la pulpa de fruta pero puedes encontrar una gran variedad de sabores en los supermercados.

7. Espagueti de verduras con chamoy

No hay mejor forma de incentivar a que los niños coman sus verduras que sirviéndolas en una manera totalmente diferente y divertida.

Ingredientes:

  • 2 pepinos.
  • 2 zanahorias.
  • Salsa chamoy Rochef
  • 1 mango cortado en cubos.
  • 1 cucharada de chile en polvo.
  • 1 cucharadita de chamoy en polvo.
  • 1 pizca de Sal Sol.

Procedimiento:

  1. Lava y pela las verduras. Utiliza una maquina para cortarlas en espiral.
  2. Servir las verduras cortadas en un plato, verter el chamoy líquido al gusto, el chamoy en polvo, el chile y la Sal Sol. Mezclar todo.
  3. Incorporar el mango encima y servir.

8. Sorpresas de tamarindo rellenas

Está es una manera de crear un dulce atractivo para los niños pero con un relleno de verduras muy nutritivo y sabroso.

Ingredientes:

  • Salsa chamoy Rochef.
  • 1 zanahoria rallada.
  • 1/2 jícama rallada.
  • 200 gramos de pulpa de tamarindo espesa.
  • 2 cucharadas de chamoy en polvo

Procedimiento:

  1. Mezcla la pulpa de tamarindo con el chamoy en polvo e incorpora muy bien.
  2. Divide la pulpa en bolitas y aplasta hasta formar círculos. No los dejes muy delgados.
  3. En un recipiente coloca la jícama con la zanahoria y agrega un par de cucharadas de salsa. Mezcla.
  4. Coloca una cuchara de la mezcla en el centro de cada círculo de tamarindo.
  5. Envuelve la mezcla muy bien con la pulpa y con cuidado moldea en forma de bolita con las manos. Refrigera por 30 minutos. Puedes bañarlas con salsa chamoy o chamoy en polvo.

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9. Paleta de mango con chamoy

Si estas batallando con el calor y quieres preparar algo refrescante una paleta frutal es una buena decisión y con salsa chamoy Rochef le agregas el toque agridulce y picosito ideal.

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de mango en cuadritos.
  • 1/2 taza de agua.
  • Salsa chamoy Rochef.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharadita de chile en polvo.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • Molde de paletas o vasos de plástico con palitos.

Procedimiento:

  1. Licua 1 taza de mango con el agua, azúcar, chile y limón.
  2. Rellana los moldes de paleta con la 1/2 taza de mando en cubitos (1cuchara para cada paleta), agrega el chile en polvo y el chamoy Rochef.
  3. Vierte la mezcla en el mole o vasitos. Coloca mas salsa chamoy a tu preferencia.
  4. Congela durante la noche. Desmonta y sirve a toda la familia.
  5. Tip para la receta: Puede remplazar el mango por otra fruta de tu preferencia, como limón, pitahaya (fruta del dragón), sandía, naranja, pepino, melón o kiwi.

Paletas de fruta

10. Paleta de jícama cubierta de salsa chamoy

Esta botana es muy sencilla y rápida de hacer y es ideal para prepararle a tus hijos si tienen antojos de un dulce entre las comidas. También puede ser un snack perfecto para toda la familia, incluso quienes estén cuidando su alimentación, pues la jícama es un tubérculo muy saludable y bajo en calorías.

Ingredientes:

  • 1 pieza de Jícama
  • Salsa chamoy Rochef
  • Chamoy en polvo
  • 1 pizca de sal de mar Sal Sol
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • Palitos de paleta o también puedes usar tenedores

Procedimiento:

  1. Lava y pela la jícama.
  2. Corta la jícama de manera vertical en trozos de un dedo de ancho, de manera que queden como círculos grandes.
  3. Clava el palito de paleta o el tenedor en la parte de abajo de uno de los trozos de jícama, para armar la paleta.
  4. Coloca en un plato una buena cantidad de la salsa chamoy Rochef.
  5. Baña la paleta de jícama por ambos lados en la salsa chamoy de Rochef.
  6. En un plato plano mezcla el chamoy en polvo, el chile y sal de mar Sal Sol.
  7. Espolvorea toda la paleta con una cuchara para cubrirla por completo en la mezcla. Disfruta.
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