Receta de Fettuccine con salsa cremosa de chaya y espinaca

¿Fan de la pasta? Este fettuccine con salsa cremosa de chaya y espinaca te encantará. Te traemos la receta que Manuel A. Aguilar Herrera (@chefchinoiz) tiene para Sal Sol. Esta receta rinde para 4 porciones.

Conoce más: Espagueti con albóndigas en salsa de tomate rústica.

Ingredientes

  • 250 gramos de pasta fettuccine 
  • 120 gramos de espinaca 
  • 120 gramos de chaya 
  • 1⁄2 pieza de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1⁄2 taza de leche 
  • 1 taza de media crema
  • 1 cucharadita de Sal Sol 
  • 1⁄2 cucharadita de pimienta 
  • 8 piezas de champiñones 
  • 100 gramos de tomate cherry 
  • 70 gramos de queso parmesano 
  • 40 mililitros de mantequilla 

Procedimiento​

  1. En una olla cocer la pasta en agua con Sal Sol durante 8-10 min o hasta estar al dente.
  2. Picar a grosso modo la cebolla, ajo, las hojas de chaya y espinaca.
  3. En una sartén a fuego medio agregar un poco de mantequilla, saltear la cebolla, ajo y hojas de chaya y espinaca por 8 min o hasta que reduzcan su tamaño y estén suaves.
  4. Agregar a la licuadora la leche, crema y el salteado de chaya/espinaca y cebolla, sazonar con Sal Sol y pimienta. Licuar hasta obtener una salsa color verde intenso.
  5. En una sartén saltear los champiñones, tomate cherry, ajo y mantequilla por 5 minutos sazonar con Sal Sol y pimienta.
  6. En una olla agregar la salsa y mezclar junto con la pasta ya cocida, añadir los champiñones y tomates. Servir y decorar por encima con queso parmesano.

Descubre: Receta de Aguachile verde.

Receta de Camarones a la diabla
Receta de Camarones a la diabla
Los camarones a la diabla son un platillo mexicano que combina el sabor de 3 tipos de chile: chile chipotle, chile gu...
Leer más
Receta de Pastel en taza de doble chocolate
Receta de Pastel en taza de doble chocolate
Si eres fan de los pasteles entonces tienes que probar el pastel en taza o mug cake, que básicamente es una versión s...
Leer más
Receta de Churros con chocolate
Receta de Churros con chocolate
Los churros son una botana elaborada con masa que se fríe en aceite y después se espolvorea con azúcar. Este popular ...
Leer más

Productos Favoritos

No tienes productos en favoritos.