Receta de hamburguesa de pavo con aderezo de aguacate

Si las hamburguesas son lo tuyo, te invitamos a preparar una hamburguesa de pavo con aderezo de aguacate. Te traemos la receta que Manuel A. Aguilar Herrera (@chefchinoiz) tiene para Sal Sol. Deleita a toda tu familia con esta deliciosa versión de una clásica hamburguesa. Los ingredientes rinden para 4 porciones.

Recuerda que puedes acompañarla con papas fritas, un elote asado o una bebida refrescante, las opciones no tienen limites.

Ingredientes

Para la hamburguesa

  • 600gr de carne molida de pavo 
  • 1⁄2 pieza de cebolla morada 
  • 15gr de perejil
  • 1 cucharada de ajo en polvo 
  • 1⁄2 cucharadita de paprika 
  • 1 cucharada de Sal Sol 
  • 1⁄2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de Mostaza Dijon 
  • Panko o pan molido 50gr
  • 4 hojas de lechuga 
  • 1 tomate 
  • 1⁄2 pieza de pepino
  • 200gr de queso
  • 4 piezas de pan brioche para hamburguesa 

Para el aderezo de aguacate

  • 1 Aguacate 
  • 100 gr de mayonesa
  • 1⁄2 pieza de limón
  • 5 gramos de perejil
  • 1⁄2 cucharadita de Sal Sol
  • 1⁄4 cucharadita de pimienta

Procedimiento​

  1. Picar finamente la cebolla y el perejil. Mezclar en un bowl la carne molida de pavo con la cebolla, perejil, mostaza Dijon, ajo, paprika, sal sol, pimienta y panko.
  2. Formar porciones de 150 gramos para cada hamburguesa, en una sartén a fuego medio cocer la carne 4-5 min por lado.
  3. Agregar el queso por encima de la carne y dejar gratinar por unos minutos y retirar de la sartén.
  4. En un bowl cortar en cubos el aguacate y mezclar con la mayonesa, perejil, limón, Sal Sol y pimienta.
  5. Dorar en pan ligeramente en la sartén, colocar hojas de lechuga, tomate, la carne con el queso y por encima añadir el aderezo de aguacate y servir.

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