Receta de hamburguesa de pavo con aderezo de aguacate

Si las hamburguesas son lo tuyo, te invitamos a preparar una hamburguesa de pavo con aderezo de aguacate. Te traemos la receta que Manuel A. Aguilar Herrera (@chefchinoiz) tiene para Sal Sol. Deleita a toda tu familia con esta deliciosa versión de una clásica hamburguesa. Los ingredientes rinden para 4 porciones.

Recuerda que puedes acompañarla con papas fritas, un elote asado o una bebida refrescante, las opciones no tienen limites.

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Ingredientes

Para la hamburguesa

• 600gr de carne molida de pavo 
• 1⁄2 pieza de cebolla morada 
• 15gr de perejil
• 1 cucharada de ajo en polvo 
• 1⁄2 cucharadita de paprika 
• 1 cucharada de Sal Sol 
• 1⁄2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de Mostaza Dijon 
• Panko o pan molido 50gr
• 4 hojas de lechuga 
• 1 tomate 
• 1⁄2 pieza de pepino
• 200gr de queso
• 4 piezas de pan brioche para hamburguesa 

Para el aderezo de aguacate

• 1 Aguacate 
• 100 gr de mayonesa
• 1⁄2 pieza de limón
• 5 gramos de perejil
• 1⁄2 cucharadita de Sal Sol
• 1⁄4 cucharadita de pimienta

Procedimiento​

1. Picar finamente la cebolla y el perejil. Mezclar en un bowl la carne molida de pavo con la cebolla, perejil, mostaza Dijon, ajo, paprika, sal sol, pimienta y panko.
2. Formar porciones de 150 gramos para cada hamburguesa, en una sartén a fuego medio cocer la carne 4-5 min por lado.
3. Agregar el queso por encima de la carne y dejar gratinar por unos minutos y retirar de la sartén.
4. En un bowl cortar en cubos el aguacate y mezclar con la mayonesa, perejil, limón, Sal Sol y pimienta.
5. Dorar en pan ligeramente en la sartén, colocar hojas de lechuga, tomate, la carne con el queso y por encima añadir el aderezo de aguacate y servir.

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