Receta de Salmón con ensalada de elote

El salmón es una opción saludable de alimento para incluir en tu dieta. Te traemos la receta de salmón con ensalada de elote que Manuel A. Aguilar Herrera (@chefchinoiz) tiene para Sal Sol. 

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Ingredientes

  • 250 g de filete de salmón.
  • 90 g de elote.
  • 1⁄4 pieza de cebolla morada.
  • 60 g de tomate cherry.
  • 1⁄2 pieza de aguacate.
  • 1 pieza de limón.
  • 30 g de cilantro.
  • 1⁄4 taza de aceite de oliva.
  • 1⁄2 cdta de paprika.
  • 1⁄2 cdta. de ajo en polvo.
  • Sal Sol
  • Pimienta

Procedimiento

  1. Picar cebolla y cilantro, reservar.
  2. Para la vinagreta, mezclar el limón, aceite de oliva y sazonar con SAL SOL y pimienta.
  3. Mezclar en un bowl los elotes, cebolla picada, tomate cherry, cilantro y aguacate. Agregar la vinagreta a la ensalada de elote.
  4. Sazonar el filete de salmón con SAL SOL, paprika y ajo en polvo. Cocer a la plancha 4min por lado o hasta obtener el término deseado.
  5. Por último servir una cama de ensalada de elote y colocar el filete de salmón por encima. Decorar con más cilantro o cebollín.

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