El salmón es una opción saludable de alimento para incluir en tu dieta. Te traemos la receta de salmón con ensalada de elote que Manuel A. Aguilar Herrera (@chefchinoiz) tiene para Sal Sol.
Ingredientes
250 g de filete de salmón.
90 g de elote.
1⁄4 pieza de cebolla morada.
60 g de tomate cherry.
1⁄2 pieza de aguacate.
1 pieza de limón.
30 g de cilantro.
1⁄4 taza de aceite de oliva.
1⁄2 cdta de paprika.
1⁄2 cdta. de ajo en polvo.
Sal Sol
Pimienta
Procedimiento
Picar cebolla y cilantro, reservar.
Para la vinagreta, mezclar el limón, aceite de oliva y sazonar con SAL SOL y pimienta.
Mezclar en un bowl los elotes, cebolla picada, tomate cherry, cilantro y aguacate. Agregar la vinagreta a la ensalada de elote.
Sazonar el filete de salmón con SAL SOL, paprika y ajo en polvo. Cocer a la plancha 4min por lado o hasta obtener el término deseado.
Por último servir una cama de ensalada de elote y colocar el filete de salmón por encima. Decorar con más cilantro o cebollín.
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