Recetas saludables: Salmón teriyaki a la plancha con arroz y brócoli

Por los colores y los ingredientes de este platillo se presta para presentarlo de diferentes formas, algunas ideas son: una cama de arroz con el salmón encima y el brócoli a los lados; Una cama de arroz con el brócoli encima y el salmón junto con unas rodajas de limón para darle mayor presentación al platillo; o cada ingrediente por separado con un poco de salsa teriyaki o soya extra para acompañar los alimentos.

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Una de nuestras recetas saludables preferidas es este platillo inspirado en el oriente, que además de ser una opción saludable, es muy fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes. Sorprende a tu familia preparando una cena con alguna de nuestras recetas con salmón, que es un ingrediente muy nutritivo, rico y versátil, pues se puede combinar con muchos sabores.

Ingredientes:

• 2 piezas de lomo de salmón ahumado.
• 150 g de brócoli.
• 3 cucharadas de aceite.
• 1 taza de arroz.
• 2 dientes de ajo.
• 1/4 pieza de cebolla blanca.
• 1 cucharada de salsa teriyaki.
• 75 mililitros de salsa de soya.
• 1/2 cucharada de miel.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• Ajonjolí.
• 1 cucharada de azúcar morena.
• 2 cucharadas de vinagre blanco.
• 1 pieza de limón amarillo.

Procedimientos:

Para el arroz

1. En una cacerola agregar dos cucharadas de aceite, una vez caliente agregar el ajo y la cebolla picada, acitronar, incorporar el arroz previamente lavado y dorar.
2. Verter dos tazas de agua con sal al gusto y cocer sin mover durante 15 minutos a fuego medio, después bajar el fuego y cocer 5 minutos más, retirar del fuego.

Para el brócoli.

1. En una cacerola con agua y sal cocer el brócoli hasta que este cocido.

Para el salmón.

1. En un recipiente mezclar miel, salsa de soya, vinagre, ajo, azúcar, agregar los lomos de salmón procurando que se moje completamente y dejar marinando en el refrigerados por 30 minutos.
2. En una sartén caliente agregar una cucharada de aceite y colocar el salmón, cocer al término que se desee, se recomienda solo sellar ambos lados.

Sus beneficios

Ya hemos platicado sobre los beneficios que consumir salmón tiene para el organismo, pues cuenta con muchas propiedades como vitaminas y minerales esenciales, y es un alimento bajo en calorías.

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Respecto a los beneficios del brócoli, son muchísimos, pero a continuación te enumeramos algunos para que incorpores esta increíble verdura a tu dieta.

• Es rico en antioxidantes: previenen el envejecimiento prematuro de las células.
• Fortalece los huesos: tiene una cantidad muy alta de calcio.
• Regula tu organismo: por su alto contenido de fibra.
• Tiene efectos antibacterianos: lo que nos ayuda a mantener la piel y los órganos sanos y protegidos.
• Reduce la tensión alta y previene enfermedades cardiovasculares: por su alto contenido en cromo, en potasio, calcio y magnesio.